Liju Nepente di Oliena zonder sulfieten

Liju ontstaat uit een selectie van onze beste druiven, met de hand geplukt in kleine kistjes. Eenmaal aangekomen in de kelder wordt de druif 's nachts gekoeld en daarna voor 80% ontsteeld en geperst. De resterende 20% wordt als hele tros verwerkt. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na het scheiden van de most volgt de malolactische gisting, waarna de wijn verder rijpt op de fijne droesem gedurende 8 maanden.

Liju – Technische Fiche

Jaargang: 2022
Alcoholpercentage: 14,5% Vol
Formaat: 75 cl
Druivensoort: 100% Cannonau
Herkomstgebied: Oliena – Sardinië
Teeltmethode: Guyot
Kleur: Intens robijnrood

Smaak:
Harmonisch en evenwichtig, met een aangenaam zachte afdronk die een prettige sensatie op het gehemelte achterlaat.

Bouquet:
In de neus herken je subtiele florale tonen die perfect samensmelten met aroma’s van verse rode vruchten, wilde bosbessen, bessen en pruimen op alcohol.

Aanbevolen combinaties:
Bij voorkeur te serveren op een temperatuur van 14–16°C om de frisheid te benadrukken. Perfect in combinatie met hoofdgerechten van vlees.